Cuando los músculos oxidan glucógeno para obtener energía se genera lactacto como sustancia de desecho que, a su vez, vuelve a ser reciclado por los músculos para obtener más energía. Si la intensidad del pedaleo es sostenible, la concentración de esta sustancia se mantiene estable ya que los músculos son capaces de reciclar el lactato al mismo ritmo que lo generan.